在位滅菌發酵罐的結構組成
點擊次數：1929 更新時間：2024-08-26
全自動滅菌發酵罐設備由罐體、攪拌系統、溫控系統、pH控制系統、壓力控制系統、氧氣控制系統、營養料加料系統、采樣系統、清洗、消毒系統以及數據采集、處理系統組成。
罐體：全自動滅菌發酵罐設備的罐體一般由不銹鋼(SUS316L)或玻璃鋼(FRP)制成，其容積根據需要可達到80m³以上。
攪拌系統：全自動滅菌發酵罐設備的攪拌系統分為機械式和氣體渦流式兩種，機械式采用傳統的機械攪拌方式，而氣體渦流式則是利用氣體噴射形成周向氣流，達到攪拌的目的。氣體渦流式攪拌系統因其攪拌功率低、攪拌效果好而得到廣泛應用。
溫控系統：全自動滅菌發酵罐設備的溫控系統主要有水浴式、水循環式、氣體加熱式以及電加熱式等，其中水浴式逐漸被淘汰，取而代之的是水循環式和氣體加熱式。水循環式通過循環加熱水來控制罐體的溫度，而氣體加熱式則是利用燃氣或者蒸汽加熱罐體。電加熱式由于具有溫控精度高、控制方便等優點而在小型滅菌發酵罐設備中得到廣泛應用。
pH控制系統：全自動滅菌發酵罐設備的pH控制系統通常由pH電極、控制閥和pH調節液組成，pH控制既可使用堿液、酸液自動投加的方式實現，也可以通過二氧化碳或空氣的通入達到控制pH值的目的。
壓力控制系統：全自動滅菌發酵罐設備的壓力控制系統主要由可調節的壓力控制閥或壓力傳感器組成，其作用是控制罐內的壓力。
氧氣控制系統：全自動滅菌發酵罐設備的氧氣控制系統通常由氣體流量計、壓差控制閥等元件組成，通過調節通入的氧氣量來達到發酵環境。
營養料加料系統：全自動滅菌發酵罐設備的營養料加料系統主要由加料泵、計量裝置等組成，其作用是向發酵罐內添加適量的營養物質，以滿足微生物的代謝需要。
采樣系統：全自動滅菌發酵罐設備的采樣系統通常由連續取樣器、針型取樣器等組成，其作用是隨時監測發酵過程中的微生物數量、生長狀態、代謝物濃度等。
清洗、消毒系統：全自動滅菌發酵罐設備的清洗、消毒系統一般由自動清洗裝置和滅菌方式的選擇組成。
數據采集、處理系統：全自動滅菌發酵罐設備的數據采集、處理系統通常由實時數據采集器、監測軟件和報警系統組成，能夠監測和控制發酵罐內部環境的多種參數，并進行實時數據采集和處理。
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